9月19日，中国烹饪协会官网发出《关于举办第31届中国厨师节的通知》，由中国烹饪协会、潮州市人民政府共同主办的第31届中国厨师节，定于11月17日—19日在潮州市举行，届时将举行会议论坛、烹饪赛事、展览展示等多项活动。

据了解，中国烹饪协会自1987年成立以来，在政府部门、广大会员和各省市烹饪餐饮行业协会的支持配合下，积极开展行业组织、行业自律、资源整合、企业维权、商业协调、国际交流、人才培训等方面的工作，为社会、政府、会员和企业服务，对促进行业进步与发展起到了积极的作用。

中国厨师节是由中国烹饪协会主办的高规格大型餐饮业活动，被誉为“中国厨师峰会”“餐饮行业的广交会”。去年5月，潮州市正式向中国烹饪协会提出举办第31届中国厨师节的申请，并获通过。

第31届中国厨师节以“美食如潮 四海共享”为主题，其间将举办“国家级非遗潮州菜”文化传承与创新论坛、中国厨师节欢迎晚宴——“美食如潮”品鉴会、2021中国烹饪大师名人堂师徒传承鉴证盛典暨潮州烹饪大师传承鉴证盛典、第31届中国厨师节专项比赛——中国潮州菜烹饪大赛、第31届中国厨师节博览会暨潮州美食节、参观古城夜景夜市等特色活动。

第31届中国厨师节主要活动

（一）会议论坛

1、第31届中国厨师节领队会

时间：11月17日 17:30-18:30

地点：临江酒店

2、潮州市餐饮文旅资源推介会

时间：11月17日 18:30-20:00

地点：临江酒店

3、第31届中国厨师节暨潮州美食节开幕式

时间：11月18日 9:30-10:00

地点：人民广场数码影院

4、“国家级非遗潮州菜”文化传承与创新论坛

时间：11月18日 10:00-11:30

地点：人民广场数码影院

5、中国烹饪协会名厨专业委员会2022年度工作会议

时间：11月18日 14:00-16:00

地点：人民广场数码影院

6、中国厨师节欢迎晚宴—“美食如潮”品鉴会

时间：11月18日18:30-20:30

地点：韩上楼大酒楼

7、2021中国烹饪大师名人堂师徒传承鉴证盛典暨潮州烹饪大师传承鉴证盛典

时间：11月19日 09:30-11:30

地点：人民广场数码影院

8、2021年度金厨奖、2021年度最美厨师颁奖盛典

时间：11月19日 14:00-16:30

地点：人民广场数码影院

9、第31届中国厨师节闭幕式暨第32届中国厨师节交接旗仪式

时间：11月19日 16:30-17:00

地点：人民广场数码影院

（二）烹饪赛事

10、第31届中国厨师节专项比赛——中国潮州菜烹饪大赛

时间：11月18日-19日

地点：韩山师范学院

（三）展览展示

11、第31届中国厨师节博览会暨潮州美食节

时间：11月17-19日

地点：人民广场

12、参观潮州人民广场文化长廊

时间：11月18日

地点：文化长廊工艺精品展示厅、潮州博物馆

13、参观乡村振兴主题宴席展

时间：11月18日全天

地点：人民广场

14、参观古城夜景夜市

时间：11月18日20:30-21:30

地点：牌坊街

来源：中国烹饪协会官网、南方＋、看潮州APP