2015年5月1日，人口280多万的仁川是韩国第三大城市，也是韩国距离中国最近的城市。独特的地理位置、独特的人文历史注定让仁川成为中韩交流的纽带。

　　中国城位于仁川市中心，依山而建。门楼牌坊、华表龙柱、亭台楼阁、飞檐斗拱、孔子雕像以及满街林立的汉字招牌在异国的土地上洋溢中华文化的韵味。

　　2011年仁川中国文化周即在中国城举行，记者有幸获邀随山东炸酱面大师访韩团来到了这里。一次偶然的机缘，记者寻访到了韩国炸酱面鼻祖——万多福店的传人徐学宝先生。促膝长谈，记者更加深入了解了华商及鲁菜在韩国百年的兴衰变迁。

　　据徐先生说山东人在韩国的生活历史并没有文献记载，都是一代代口传下来的。世事变迁，在韩华侨缔造过辉煌也经历了不同历史阶段的各种磨难和沉浮。日俄战争后，日本独占韩国，当时中国人的生意不错，那时候一等人是日本人，二等人是中国人，三等人是韩国人。最辉煌的时代就是抗日战争结束后那段时间，那时候华侨掌握着韩国的经济命脉，物价基本由华侨来控制。后来韩国政府开始打压华侨，剥夺了华侨的批发权、贸易进出口权，粮油批发权等。上世纪60年代后，是华侨最悲惨的时代，生存空间被挤压到很小的范围，只能干一些诸如餐饮、韩医等行当，华侨的生活跌倒了谷底，因为无法生存下去，4万多人走了一大半。后来随着1992年中韩建交，华侨在韩地位重新得到提高，韩国政府为了促进中韩交流，根据历史渊源于1999年开始在仁川打造中国城。韩国政府第一次投资就达380多亿，之后仍每年投资几十亿元。这还只是有形资产，无形资产比如举办大型活动等投入也很巨大，如此才有了今天中国城的繁华。

　　目前，中国城面积36000平方米，华侨约1500多人，与中国文化直接相关的商店有70来家。在这里做生意的不仅有是中国人，很多韩国人也在这里经营中国概念的商店。客流量正常工作日有一万多人，周末能达到近两万人，丰富的人流带来巨大的商机，以徐学宝先生的万多福饭店为例，其每天光炸酱面至少就卖100多碗。中国城里的商品价格算起来并不比其他地方便宜，顾客也不是以华人为主，90%都是韩国人。很多韩国人都喜欢来这里买特色商品，吃中国菜，他们看中的不仅仅是这里可口的中国菜，价廉物美的中国商品，他们更看中的是这里的流淌着的绵绵五千年的深厚的中国文化韵味。随着中韩贸易的不断增长，韩国人越来越认识到与中国一衣带水密不可分，自己的下一代一定要对中国有了解才能在社会竞争中占据优势。

　　“中国城里的华人华侨，都以从事和中国文化有关的生意感到自豪，饮食文化最容易被接受，通过这样的一个管道把中华文明传达给韩国人，我们有一种使命感，我们做炸酱面的人都有一个共同的想法，就是打造中国牌，为我们祖先的创造不被侵占尽点自己的绵薄之力！”