麦当劳（中国）有限公司专注打造健康餐饮。为了保证高标准的食品质量，麦当劳与优秀的供应商建立密切的关系，选用上乘的原料，配合严格的质量控制和检验，单是牛肉饼就必须经过40次安全检查。麦当劳承诺，所有食品在送到客户手中之前，都必须经过一系列周密的品质保证系统。麦当劳对其5种主要食品原材料供应实施环保记分卡制度，包括牛肉、鸡肉、猪肉、面包和土豆。该环保记分卡可以帮助每个供应商对其生产线的能源使用、水资源使用、废气和固体废物排放等情况进行监测。
　　麦当劳还将环保理念延伸至公司经营的其他层面，始终致力于对环境的保护。比如，麦当劳不向热带雨林地区购买纸制品原材料。始终坚持要求供应商提交原材料产地的书面证明。麦当劳对原材料、食品供应以及生产加工过程实施全面规划及质量控制，确保产出最大化。麦当劳早在中国政府颁布相关规定之前，就于2006年12月起开始推行纸袋包装。尽管法律并未规定麦当劳必须停止使用塑料袋包装，麦当劳已从 2008年 6月1日起，主动取消了所有塑料袋包装。在供应链的可持续发展方面，麦当劳鼓励所有的供应商进行国际标准组织制订的ISO14000质量 管理认证体系的认证。该标准为在全球范围内经营的企业提供了全面的环保准则。
    麦当劳在全球范围内的所有鱼产品原材料购买均由可持续渔业开发指导方针和记分卡作为指导，这是由麦当劳及其鱼产品供应商和保护国际组织共同制订的，旨在从管理质量、鱼产品库存管理以及生物多样性保护等方面来评价渔业开发水平。此外，麦当劳还在全国各地组织了各种类型的社区环保活动来号召人们以实际行动支持环境保护。