快递龙头在预制菜赛道动作不断。据顺丰官方微信消息，近期，其分别在安徽、山东等地布局预制菜供应链业务。

预制菜赛道愈发火热。艾媒咨询最新研究数据显示，2021年，中国预制菜市场规模为3459亿元，同比增长19.8%，预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，至2026年，预制菜市场规模将超一万亿。

近年来，为促进预制菜产业发展，国家有关部门出台了《绿色食品产业“十四五”发展规划纲要》《关于促进食品工业健康发展的指导意见》《国务院办公厅关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的意见》等多条政策支持预制菜产业发展。

而在不同省市，地方政府更是大力推动预制菜产业发展。今年3月，广东省出台《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，7月，广东省更是连续发布了一系列预制菜地方标准，包括《预制菜术语及分类要求》《粤菜预制菜包装标识通用要求》《预制菜冷链配送规范》《预制菜感官评价规范》《预制菜产业园建设指南》等，旨在推进预制菜产业在广东落地生根。此外，包括重庆、上海、河南、山东、河北、安徽、福建等省市也在密集出台政策扶持预制菜产业发展。

正是因为政策利好，从而促使预制菜相关企业增加。天眼查数据显示，目前，国内预制菜企业超过7.2万家，仅去年一年，新增注册的预制菜相关企业就有4031家。

资本也在积极入局预制菜产业。《2022年中国预制菜行业洞察报告》数据显示，在2013年至2021年的8年间，与预制菜产业上下游相关的行业融资达71笔，融资金额超10亿元。2020年、2021年两年间，预制菜行业迎来高光时刻，共收获23起融资，参与投资方不乏红杉中国、经纬中国等知名机构。

整体来看，今年上半年，国内布局预制菜业务的企业发展势头向好。“预制菜第一股”味知香今年上半年营收3.78亿，净利同比增长14.58%；春雪食品今年上半年营业收入11.23亿元，同比增长13.55%，预制菜业务收入占食品营收的61%；安井食品的预制菜业务实现营收13.9亿元，同比增长185.33%；得利斯预制菜业务实现营收约3.05亿元，同比增长44.86%；国联水产的预制菜业务营收5.61亿元，同比增长36.17%。

不只是“专业玩家”，“非专业玩家”也在积极布局预制菜相关业务。公开资料显示，包括趣店、恒顺醋业、农夫山泉、双汇、美的等企业也都入局了预制菜产业。

方正证券认为，目前我国消费处于“调结构”阶段， 而基于规模化、工业化、标准化的预制菜也历经“蛰伏”等待期，开始进入“发芽”阶段，冷链物流的发展以及餐饮业连锁化加速B端预制菜快速增长期的到来，C端渠道也在人口、社会结构的变迁中迎来爆发，B端先行，C端接力，预制菜行业景气度预计保持向上，行业扩容的同时实现结构性增长双击。

文/广州日报·新花城记者 张露 见习记者 周蜜(广州日报客户端)