发力预制菜“新赛道”，河源出台新政策。近日，河源市政府印发《河源市推进预制菜产业高质量发展实施方案》（下称《方案》），推动全市预制菜产业做强做大。

　　《方案》推出了12条“硬”措施，包括筹建一个预制菜产业联盟、培育一批预制菜示范企业、创建一批预制菜产业园、打造一批预制菜原料基地等措施。　　

　　河源提出，将立足挖掘现有资源和对外招商，重点培育一批涵盖生产、冷链、仓储等环节的预制菜示范企业，发挥龙头企业引领和带动作用，扶持成长型企业和强链、补链企业发展，引导预制菜中小企业成为“专精特新”企业。

　　在粮食、果蔬、畜禽等主产区，河源将发展订单农业，合作共建一批预制菜生态种养示范基地，保障优质食材供应。同时加强预制菜全链条质量安全监管，建立完善守信联合激励和失信惩戒制度，严厉打击“黑作坊”，加大预制菜专供农产品源头检测追溯，确保预制菜食品安全。

　　此外，河源还提出，把预制菜产业人才培养纳入“粤菜师傅”工程，培育孵化预制菜专业领军人才，为河源预制菜产业高质量发展提供人才支撑。同时深化院地合作、院企合作，依托广东省预制菜产业联合研究院河源分院、灯塔实验室等平台，围绕畜禽、水产、蔬菜等产业研发具有河源客家特色的预制菜品。