抖音账号上线不到两个月，趣店（QD.US）预制菜发展却已经有了偃旗息鼓的迹象。

9月6日，趣店发布了截至6月30日的2022年第二季度财报。财报显示，趣店第二季度总营收为1.054亿元（约合1570万美元），与上年同期的4.121亿元相比下滑74.4%。

财报还透露，在评估当前的市场状况后，公司预计削减预制菜项目上的投入，将进行裁员、同供应商终止合作、清库存等一系列措施。此前趣店CEO罗敏高调宣布的“年底开出1万家门店”的计划可能将失去“胜算”。

早在今年4月，趣店就正式发布公告推出预制菜项目。7月17日，以“一分钱吃酸菜鱼”“免费送iPhone”为宣传噱头，罗敏携贾乃亮、傅首尔等明星亲自下场在抖音上给自家预制菜带货，销售额达到2.5亿元。第二天，在趣店战略发布会上，罗敏还表示，2022年要开设1万家门店，三年内拥有20万家门店。

“成也流量，败也流量。”当网友们发现罗敏当年靠“校园贷”而发家的创业史后（详见银柿财经此前报道《“校园贷鼻祖”罗敏和他的灰色往事》），他们纷纷喊话抵制，罗敏以及预制菜业务很快就遭到了“反噬”。舆论压力之下，贾乃亮、傅首尔宣布解除后续合作，罗敏也疑似退出抖音，将“趣店罗老板”账号更名为“趣店预制菜”。

值得注意的是，银柿财经记者发现，目前该抖音账号上的商品橱窗已经关闭，仅有三个视频作品，最近的更新时间还停留在8月10日。而且，账号还曾在8月14日停播，于8月24日开启直播。几天后，又在8月28日再次停播至今。

短视频和直播电商数据分析平台灰豚数据还显示，近一个月内“趣店预制菜”账号直播销售额有34.1万元左右。也就是说，趣店在抖音上一天大概有1万元左右的营收。

除了抖音直播间，趣店还在微信小程序上销售，目前在售产品共有16款，包含家常菜、川菜、湘菜、粤菜等，对比同行品类明显较少。而且，趣店预制菜以20元-40元区间产品为主，8款产品销量均不过百。

从财报来看，趣店预制菜赚到的钱还覆盖不了花出去的营销费用。财报显示，今年第二季度，趣店的销售收入及其它收入为880万元，主要是来自预制菜的销售收入。同时，趣店的销售和营销费用同比增长82.6%至5320万元，趣店称主要是与预制菜业务的营销费用增加有关。

呈现在消费端，趣店预制菜收到的评价也并不高，此前罗敏宣称的“三天保质期”就引发了质疑。有媒体记者陆续下单四款产品测评，拆箱后却发现预制菜内的肉制品、蔬菜、配料、酱包等内包装袋上的保质期与外包装袋上“三天保质期”都不相同，其中最短保质期4天，最长保质期可达12个月。另外，在黑猫投诉平台上，还有消费者称买的肥肠鸡的酱包里有异物。

据了解，广东恒兴集团有限公司是趣店预制菜的供应商。记者通过天眼查上的电话联系到了该公司一位周姓负责人，他表示，并不知道趣店要终止合作的事情。

C端赛道更适合实力过硬的企业

实际上，不只是趣店预制菜“后劲不足”。今年年初风光无限的预制菜品牌舌尖英雄这段时间被曝出北京首店倒闭，各地线下门店面临亏损，要求退出加盟。而舌尖英雄此前正是由陆正耀推出。

德勤消费行业洞察《2022预制菜行业展望》称，2021年中国预制菜市场规模约为人民币5500亿元。为何追着行业风口入局的趣店、舌尖英雄还会面临这种情况？

餐宝典创始人、餐饮行业分析师汪洪栋向记者介绍，趣店和舌尖英雄预制菜有一个共同的特点，即都是开展面向C端的业务。

“目前，国内预制菜C端赛道市场存在硬伤，不够成熟，消费者的需求也不是很强烈。”汪洪栋表示，国内B端赛道市场发展则相对成熟，但是C端预制菜赛道现在还处于起步阶段，经营风险较高。

在汪洪栋看来，入局者要想在C端市场立足，最重要的就是保证预制菜的味道和稳定性。他以身边的朋友阿强（化名）购买经历说明，前段时间阿强买了好几包预制菜，自己吃完一包后，马上就问其他朋友是否需要。“阿强反映，吃完之后感觉都是工业调料包的味道，不想再吃了。”汪洪栋说。

“2022年，47.5%的中国预制菜消费者认为预制菜口味还原度低，食品体验不及预期。”艾媒咨询发布的《2022年预制菜产业品质升级专题研究报告》还指出，超过五成的消费者都遇到了产品质量问题。

另外，就此前自己的预制菜消费经历来看，汪洪栋认为预制菜对本就不会做饭的消费群体来说并不是很友好。“买来预制菜，我还得自己花时间再处理一番。”汪洪栋直言，体验下来，还不如点外卖。

汪洪栋补充道，从现在的市场情况来看，C端赛道更适合实力过硬的企业，主要是那些资金实力强、品牌优势强以及此前就做过上游供应链的企业。比如，安井食品（603345.SH）在C端预制菜业务方面就有亮眼的表现。中报显示，安井食品上半年预制菜业务表现突出，其菜肴制品在报告期内实现营收13.90亿元，同比大增185.33%，成为增速第一的业务。

“趣店并不在上述所说的企业范围之内，削减预制菜项目投入也在意料之中。”汪洪栋认为主要原因还是罗敏本身就是“追风口”类型的创业者，选择C端赛道作为发展方向时评估就不充分，现在也算是及时止损，其次是受到“校园贷”标签影响。“罗敏可能还要感谢网友的抵制，要不然继续投钱会亏得更惨。”