虽然预制菜可以让不会做饭的年轻人可以快速成为美食家，特别是在疫情之后，大量的人开始尝试在家做菜，这种做菜的技能逐渐开始被大家所接受，但是毕竟不是所有人都是非常擅长做菜的。

近几年来，“去厨师化”这一现象在餐饮业愈演愈烈，在疫情期间，标榜能标准化生产的“预制菜”产业更是顺势飞上风口。预制菜主要面向的是年轻人，他们工作忙，没有时间在家里做饭，而预制菜简单方便快捷，省去了食材采购的时间，简化了制作步骤，通过加热或蒸炒就可以直接吃了。预制菜没有错，它的出现，把烹饪对菜品的影响，降到了最低。

可以节省时间，节厅成本，品控和卫生能有保障。但是对比预制菜，年轻人更喜欢点外卖，因为外卖便宜，省去了进入厨房的步骤，很多年轻人下班时间晚，或者下班时间不固定，住在公司宿舍或者租住的地方面积小没有厨房，这些都是制约他们进厨房的原因。

如果价格降一些，会进年轻人的冰箱，对外卖会有冲击。但是对于下班时间稳定，有做饭条件的年轻人来说，他们愿意去做饭，做饭对于他们来说，健康卫生，有时候烹调也不失为一种生活的情趣。