三江侗族自治县“侗不离酸”，侗族民间的酸鱼、酸鸭、酸猪肉以及各种酸菜、打油茶等独特的饮食文化令人魂牵梦绕。

    “侗不离酸”是流行在侗族民间的俗语，嗜酸、爱酸是侗族人饮食的一大特征。侗族的“酸”制法独特、种类丰富，有荤酸、素酸、煮酸、腌酸。素酸主要原料包括青菜、辣椒、萝卜、豆角、黄瓜等。荤酸包括用糯米饭、辣椒粉配制的酸猪肉、酸鸭肉、酸鱼等。侗家的酸醇香可口，味道独特，日常餐餐不离酸，待客不离酸、办喜事不离酸、敬神祭祖不离酸、送礼交友不离酸。

     侗家喜食油茶，一日三餐打油茶。客人来访，侗家主妇先架锅打油茶视为礼节。而且吃油茶不算碗，主客之间边吃油茶边聊天，往往在主人的盛情下，客人十几碗油茶下肚而不知觉。油茶的制作颇为讲究，极富特色，油茶制过程，习惯称为“打油茶”，这是从煮茶水过程中用茶滤或铁瓢捶打茶叶而使之出味的动作来的。油茶的佐料有炸米花、炸花生、饭豆、糍粑、汤圆、糯饭、香料、青菜猪肝粉肠等等。所有配料，均讲究少而精，每次每样只放一点，连茶水在内，只装小半碗，慢慢品尝。逢年过节，侗家人边品尝油茶边塞歌，吊脚木楼里茶香、歌美，构成了衣服极为浪漫和谐的生活画卷。

    侗族以糯米为主食，其饮食特点大多就与糯米有关联，酸食、打油茶、吃五色饭、包粽粑、打糍粑等饮食品种和习惯均是由以糯食为主食的这一主要习惯派生的。糯饭一般均用木制的蒸笼来蒸制，一日蒸一次，用葫芦挖制而成的“饭波”来盛装，一家蒸糯饭，十家香四溢。春节期间婚嫁之时，糯米糍粑作为招待宾客的食品以及送礼的礼品，是必不可少的，糍粑的形状均为圆型，象征团圆、和睦、友好。除了打油茶、酸食、糯食以外，三江侗族特色饮食还有鱼生、百草汤、烧鱼、紫血等等。

近年来，连锁餐饮逐渐成为淘金热点。好的地段，加上好的招牌往往很多时候就可以成为招揽生意的法宝。众所周知，餐饮行业竞争激烈，如何吸引顾客上门不仅是很多商家的“头等”大事，也是“头疼”大事。在洋餐饮快速布局中国市场的同时，国内中餐企业也在走着一条有中国特色的餐饮连锁之路。但是，由于不少中餐企业对自身品牌的保护意识比较缺乏，频频遭遇他人假冒、模仿等侵权行为，在消费者权益受到损害的同时，自身的品牌也受到了很大程度的影响。

    细数餐饮行业中的名店，都有被抄袭和改名的经历。对此，金百万的负责人告诉笔者，金百万品牌经营17年来，作为一家以直营为主、加盟为辅的联合式经营企业，金百万餐饮连锁集团现已发展为拥有9家直营店、76家加盟店的庞大规模。可让金百万感到无奈的是，在这些接受公司统一管理、统一培训的餐馆之外，还存在着更多的“金百万”和“仿效金百万”。因此，这次打假其实只是金百万吹响维权号角的第一仗，日后在针对假冒加盟商和侵权者的行为上，金百万会依据法律武器进行更严厉的打击，以切实保护好那些支持、关爱金百万品牌的消费者们的权益。

    很久以前，古挪威的人们用烙印的方式来标记家畜等需要与其他人相区别的私有财产时，商标的用途就开始出现了雏形，到了中世纪的欧洲，手工艺匠人用这种打烙印的方法在自己的手工艺品上烙下标记，以便顾客识别产品的产地和生产者。这就产生了最初的商标，并以此为消费者提供担保，同时向生产者提供法律保护。16世纪早期，蒸馏威士忌酒的生产商将威士忌装入烙有生产者名字的木桶中，以防不法商人偷梁换柱。到了1835年，苏格兰的酿酒者使用了“OldSmuggler”这一品牌，以维护采用特殊蒸馏程序酿制的酒的质量声誉，可见商标的起源可以追溯到很久远的历史。

    在当今的商业社会中，多数企业的商标等同于品牌标识或名称，品牌标识和商标没有多大的区别，从这个角度来看，商标应该属于品牌管理范畴，我们常见到一些产品品牌标识旁边打上TM或R图样，就是表示这个产品品牌标识或名称正在申请注册或正在接受商标法保护。

    商标，是一种法律用语，是生产经营者在其生产、制造、加工、拣选或者经销的商品或服务上采用的，为了区别商品或服务来源、具有显著特征的标志，一般由文字、图形或者其组合构成。经国家核准注册的商标为“注册商标”，受法律保护。商标注册人享有商标专用权。如今，很多企业忽视了商标的意义，并将其搁置在企业工作的边缘上，没有意识到商标是企业最具有持续性商业价值的无形资产之一。这种商标战略和企业远见的缺失，使得许多企业遭遇到很多商标法律风险和品牌发展难题，甚至陷入经营困境，难以自拔。

    回想过去几年中，谭小芳老师接触过不少过关于中国知名品牌在国外被抢注导致品牌资产损失巨大的新闻信息，这些沉痛的教训也曾经唤醒过一些企业的品牌商标的保护行动，但时至今日，我们依旧看到不少关于品牌商标侵权的事情时有发生，由此可见，企业对品牌的重视程度依旧不够，无论是品牌的塑造还是品牌的保护，依然任重道远，还很漫长。

    谭小芳老师着眼于如何透过商标的选择设计、注册规划、传播使用、交易安排等途径，以前瞻性的设计和战略性的思考，解决企业的品牌经营问题和持续发展问题。

    日前，新闻爆出来一个热点，佛山市的一位民营企业主谢伟星在过去的5年期间，注册了位数众多的国际及国内知名品牌商标，并且于2010年年末时分，正式起诉法国波尔多佛朗飞龙、都夏美隆、凯龙世家等8家红酒经销商及代理商侵权销售，向其索赔金额高达千万。按照谢伟星的计算，他手上一共有几十个知名的红酒品牌商标，如果一个索赔150万，这笔账目就高达千万级别，而况谢伟星还注册了雪花、佐丹奴等其他品类知名品牌商标。无独有偶，我国知名品牌“镇江香醋”由于在半年前得知“镇江香醋”品牌在韩国被抢注时，因及时申诉并在近日申诉成功。

    品牌建设，并不是一项很虚的工作，如果连基础都做不好，就更不要谈品牌的发展。恰如商标的注册和保护，一旦被别人抢注，企业投入的巨大推广费用很可能就为他人做嫁衣，得不偿失。谭小芳老师常常听到不少企业论及品牌建设时，总说自己曾在中央电视台投放过大量的广告，做过多少巡回展览活动，获得过多少奖项，其实这些内容均只是品牌建设中的传播一个环节，品牌应该是一个整体的系统规划，包括前期的核心价值和定位，传播及管理和维护。

    注册商标是创品牌的必由之路。由这些稍显生硬的数据展开回忆，可以清晰地理出许多鲜活的故事来。几年前，见诸报端的商标故事大多和“抢注”有关，由于商标保护意识不强，明明是你亲手养大的“孩子”，一下子却被别人抱走了，从嘉兴到全省再到全国，到处可见抢注的硝烟。最近这种事情少了很多，在被抢注风吹痛后，不少企业甚至是政府部门开始积极注册商标，而很多商标没有起到作用，长期赋闲于办公室中，从注册之日起就成了名副其实的“死”商标，并没有发挥出应有的功能作用。还有一些企业为了获取著名商标、驰名商标，不是踏踏实实地把企业办好，而是采取了一些偏激的行为，为了商标而商标，脱离了商标的本意。

    品牌名称及标识的设计及保护、品牌的核心和定位这个基础都失去了，如何能砌成高楼大厦？那只能跟前文提及的新闻，为自己巨大的失误买单，我相信，这绝对是很多企业不愿意看到的结果。但愿通过这次教训，我们又能吸取到一些经验，能够总结和应付此类事情的发生。唯有这样，我们的企业才能做成百年不动摇的品牌老店。而实践中，谭老师发现：我国中小企业商标保护中的问题之一，是在生存过程中，在保护品牌的意识上要走出来，尤其关系到维权，一定要学会“主动出击”，而不是“被动挨打”。

    “世界与中国接轨”成为了趋势！中国的实力与日俱增，有目共睹，随着我国科学技术以及经济的飞跃发展，国人中唯洋货可居的心态屈指可数了，洋文不再可以令我们见而起敬，而越来越多的洋人钟爱汉文化。中国民族文化中的优秀商标具备了成为世界顶级品牌商标的潜质，悠久的中华文明和文化魅力，有其独特的优势。随着中国经济的发展，本土产品在品牌、设计、人才和创意方面的积淀，中国不会一直落后于人的。

    商标从图形演变成文字，又从文字演变成三维立体，让商标动起来，把产品的特性进行张扬和突现，这是商标发展的必然趋势，这时，动态商标就孕育而生，这种在国外已经成熟的新型商标表现形式，一经传播立刻就引起了业内外的广泛关注和极大的反响。动态商标的出现，无疑是国际化品牌新趋势的重要信息，例如——

    以任志强先生已经注册的“鼠老大”动态商标来说，源自传说，灵感于十二生肖故事。

    创意诠释形式：一个具有无比灵性，聪慧神秘的小生灵“鼠老大”，以东方文化的动画形式站在一头气喘吁吁的老黄牛的头上，以舍我其谁的成功者的姿态，表现出自信和可爱，智慧和一点点狡黠，动感十足，活龙活现，令人过目不忘，寓意着企业文化的独特性，产品品牌的大气和包容，拓展市场游刃有余，品牌的市场地位不容置疑。

    尽管花样繁多的假冒产品让企业焦头烂额，但毕竟拥有正当的防卫工具，可以“依法查办”。但是，有一种行为却让不少企业吃尽苦头，那就是商标的“抢注”。第一位因抢注商标而获利的人是谁我们无从考证，但肯定这个人没有预料到的是他的这种行为会催生一个“职业”出来，自从“职业抢注人”出现后，商标的注册犹如潮水般涌现。

    关于这个商标抢注也有一个案例是发生在著名的法国葡萄酒“CASTEL”身上。2009年12月15日，中国上海卡斯特公司与法国GCF酿酒集团宣布结成战略合作伙伴，并在上海举行了“上海卡斯特酒业有限公司”揭牌仪式——需要说明的是这家新公司与卡斯特兄弟集团（“CASTEL”商标持有人）并无任何的业务关系。

    谭小芳老师了解到，在此次揭牌仪式上，上海卡斯特酒业有限公司委托的北京市雨仁律师事务所针对国内卡斯特市场的混乱局面，还“义正词严”地作出了严正声明表示，为保护“卡斯特”商标注册人依法享有的商标专用权和维护广大消费者的合法权益，将对各种侵权行为进行严厉打击。

    中小企业商标生存过程中，在保护品牌和意识上要走出来，尤其关系到维权，一定要学会“主动出击”，而不是“被动挨打”。商标保护上，不要太懦弱，该出手时就出手！国内来说，很多中小企业的法律意识太欠缺，中小企业要注意核心知识产权保护及相关资源利用。与此同时，希望国家也要保护创业者，保护注册产权，这也是对中国创业环境的爱护。

    另外，创品牌不等于注册商标。前不久，有媒体拿乔布斯的苹果公司和中国的山寨企业作比较，单从创新来说，一些山寨企业也有很多可圈可点之处，比如有的山寨手机可以比一些知名品牌的手机待机时间长，外观设计上山寨产品的灵感也很丰富，然而即便是山寨产品也能注册商标成为苹果、橘子、香蕉，山寨依然只能是山寨，而乔布斯的苹果却能成为全球知名品牌。

    原因在于，注册商标之外，创造知名的品牌还需要花费相当的功夫，比如品牌宣传推介、产品营销、企业文化等等，而不是说有了响亮的注册商标，就能够一劳永逸的。谭小芳老师认为，创品牌不止于注册商标，注册商标只是创品牌的第一步，在注册商标如火如荼的当下，我们有理由期待一个个商标真正转化为消费者耳熟能详的品牌，注册进消费者的心中去。

    总之，商标保护并不是一劳永逸的事情，除了法律意义上的途径，企业更应该未雨绸缪，首先在保护措施上做到全方位、多角度，而别让有些人钻了空子。商标的保护是一场持久战和耐力战，另外，企业还要做的就是引导消费者“认牌”消费，同时，为维护自己的商标信誉而努力提高产品或服务的质量！

      朋友，也许你吃过北京马克西姆餐厅的法式大餐，但你吃过原汁原味精致可口的哈尼饮食吗？朋友，也许你吃过北京人民大会堂上百桌的国庆盛宴，但你吃过绵延十余里多达数千桌的哈尼长街古宴吗？ 2011年11月30日，我专程赶到绿春，见证了这一久负盛名的哈尼长街古宴。

    绿春地处滇南，是中国境内哈尼族居住最集中的地方，有着“哈尼圣城，生态绿春”的美誉。绿春原名“六村”，意思是指过去县城周边有6个哈尼族村寨，1958年建县时，周恩来总理依据“六村”地区青山绿水、四季如春的特点，亲自定名为“绿春”。

      有人说，走进绿春就是走进了一幅山水田园画；也有人说，走进绿春就如同走进了鲜活的民俗博物馆。哈尼人有许多民族节日，有六月节、姑娘节、莫昂纳节、十月年节、昂玛突节、馔馍纳节等。其中，十月年是哈尼族的年节，相当于汉族的春节，是哈尼人最隆重的节日。
    每到年节，哈尼村寨家家户户打扫庭院，杀猪宰羊，烹制食品，祭祀祖先，好一派热闹景象。哈尼人还有一个奇特的习俗，就是以村寨为单位举办长街古宴，家家户户把做好的饭菜端到大街上，全村寨人一起用餐，祈福来年。

    绿春的哈尼长街古宴由县城附近的12个哈尼村寨举办，一张张精制的蔑桌放上丰盛的美味佳肴，摆到街上形成一条宏伟壮观的长龙，少则几百桌，多则数千桌，堪称“世界上最长的宴席”，2004年曾获“上海大世界”吉尼斯纪录。

    2011年绿春哈尼长街古宴共有2611桌，呈现了许多新特点，包含了民族歌舞晚会、哈尼长街古宴礼俗祭祀、哈尼长街古宴美食品尝、原生态民族民间歌舞滚动展演、民族服饰和名特优产品展销、哈尼文化传承馆和多媒体博物馆展览等，成为融民族文化、民族艺术、民族旅游、经贸活动于一体的大型综合性文化娱乐活动。

    品牌必须要有附加值,必须强化品牌的核心价值,没有核心价值的品牌就像没有人格魅力的躯体一样,没有自己的价值观。很多中国品牌在这一点做得很不够,它们的核心价值没有打造出来。
   
    问:从您这么多年的实务操作经验看,中国的品牌经历了怎样的发展历程？
   
    叶茂中:中国的品牌发展大体上经历了四个阶段:
   
    第一个阶段是品牌认知的启蒙期,从改革开放开始以后持续到上世纪90年代初。改革开放初期,企业的竞争环境不是很激烈,市场还有很多待挖掘的机会,国内企业普遍规模不大,实力也不强,中国的企业家和消费群体对品牌都是一知半解。这个时期有一批企业家先知先觉,尝试着去打广告。例如,春兰空调是上世纪80年代开始打广告,结果迅速成为中国空调的销量冠军,也成了中国家电的第一品牌。但是这个时期,无论是广告从业人员,还是企业本身,品牌意识都不强,企业家并非从专业的角度来思考品牌,只是凭着感觉要打广告,利用广告来提高企业的知名度。
   
    第二个阶段是品牌的发展时期,大体上覆盖上世纪整个90年代。这个时期企业的竞争比较激烈,有一些企业已经具备较大的规模和实力,消费者也已经开始有了品牌的意识,不仅仅只认品牌的产地了,不像80年代初期尤其是70年代的时候,消费者买东西只认上海产地就行了。这个时期的企业已经不再停留在打广告了,许多企业逐渐意识到品牌塑造的专业性要求,对品牌的诉求已经有了比较明确的意识。
   
    第三个阶段是品牌国际化的酝酿时期,从2000年开始持续至今。随着中国加入WTO,经过原始资本的积累、技术水平的提升和市场环境的磨练后,中国企业逐步成熟起来,再加上国际知名品牌的全面进攻,中国企业和中国的企业家们开始认识到国际竞争的紧迫性。而从国家政策上来说,中国也积极鼓励企业走出去,这也极大地激发了中国企业参与国际化进程的热情。
   
    2000年开始,在经济学家中间有一种观点,和平时期国与国之间的竞争,主要表现为企业与企业之间的竞争,而企业间的竞争实际上就是品牌与品牌之间的较量。这样的观点也激发了中国企业家的自豪感和民族责任感,他们开始认识到,有没有中国自己的品牌,能不能在国际上立足,已经不是一个企业的问题,而是关系一个民族尊严的问题。
   
    第四个阶段就是品牌国际化的融入时期。现在虽然TCL、华为、海尔、联想都走出去了,但实际上,中国企业的国际化还处在初级阶段,只有为数不多的企业真正参与到了国际化进程中。中国产品很早就进入世界市场了,不过之前做的多是OEM、ODM,自有的强势品牌很少。随着国际品牌和国内品牌的加速碰撞,品牌与品牌间的竞争将进一步加剧,中国品牌大批量地、真正地融入世界品牌竞争的潮流中,大概是未来十年的主题。
   
    问:中外企业的品牌差距,主要表现在哪些地方？
   
    叶茂中:第一是时间积淀。国际上一些知名品牌的塑造,基本上都在50年以上,甚至几百年之久,这种通过时间积累出来的品牌效应,我们国内的企业不可能在三五年之内就能迎头赶上。即使我们的产品有创新能力、企业家有出众的管理能力,再辅以大量的广告、策划投入等,中国企业的品牌也不可能在很短的时间内,含蕴一个历时百年的品牌所凝结的历史信息。
   
    我们看到,一些国际品牌在中国从来不打广告,但在这么悠长的品牌塑造过程中,这些品牌通过电影、电视等媒介的辗转口碑,已经深深地印入消费者的内心。当消费者接触到这些品牌时,就会感受到一种由时间累积所释放出来的力量。这个差距是现在国内品牌与国际品牌的现实,而且短时期内也是难以弥补的。所以中国的企业家,在品牌塑造的追求中,要正视这个现实困境。
   
    第二是观念差距。企业观念的发展,本身要受制于企业经营的发展。现在,许多中国企业都认识到了品牌的重要性,但在面临生存和发展的时候,这些企业的现状决定了它们无法去坚持品牌的追求。观念要建筑在企业发展的基础上,对于主要追求生存和发展的企业而言,当碰到销量提升和品牌建设相矛盾的时候,它们肯定去抓销量。当然,很多时候品牌的提升也会带来销量的提升,但在两者不可得兼的时候,企业往往更注重销量。
   
    问:消除这些差距有哪些有效的途径？
   
    叶茂中:中外品牌有现实的差距,但中国企业并非无可作为。首先可以通过技术层面来弥补现有品牌的不足。进入网络时代以后,新技术的生成和推广大大加速,如果企业在技术的追求上有一定的成色,现有品牌就可以更深入地融入全世界的潮流中。华为在跟世界级的企业竞争的时候,它的技术就起了非常大的作用。华为在全球市场高的地位,主要就得益于它在技术研发上的投入。在技术这个层面上,此时100年的企业跟5年的企业并没有太大的区别。可能华为的品牌还是逊色于国外同类企业的品牌,但是华为的技术可以淡化这个差距,同时带动品牌的发展。
   
    当然分开来看,从传统的产业如服装业、餐饮业来说,国内的品牌还没有任何一个能跟华为在世界上的地位相若。例如中国的餐饮文化绵长悠远,全聚德也是中国餐饮的一个特色品牌,但为什么全聚德无法复制到全世界？从技术上来说,全聚德和麦当劳、肯德基的差距就在于,它无法解决标准化的问题。因为烤鸭有技术,技术的主导者是厨师,如果全聚德要开一万家的连锁店,就意味着它至少必须拥有一万名烤鸭师傅,这就比较难。所以,从技术上来说,中国的餐饮在技术的革命上没有做到位,因为无法解决复制的问题,也就无法做到全球连锁。但是,传统行业也可以转换思路,进行品牌困境的突破。还是从餐饮业来说,我们刚好有一个比较成功的案例,这家企业就是“真功夫”连锁。“真功夫”原来叫“双种子”,是广东长安镇的一家企业,我们建议它利用蒸的技术,将所有的东西配料全都准备好,只要蒸三五分钟就可以了,通过蒸的方式,真功夫避开了关于厨师技术的问题,初步具备了全球连锁的可能。

    此外,从品牌强化的角度看,当时我们认为,“双种子”这个品牌有问题,因为它的文化附加值比较低,如果要将这种餐饮连锁做到全球,必须对品牌进行革命。实际上,品牌管理关键就是要找到它的附加值,从全球连锁的发展趋势考虑,我们最终决定将中国的功夫文化和这种餐饮模式结合起来,将“双种子”改名为“真功夫”,并抢占了“李小龙”这个形象资源。
   
    中国企业的品牌管理,最大的困境就是受制于企业实际。对于传统行业,可以尝试在技术上进行突破、转换思路,同时要善于结合中国的优势文化,在技术上和品牌的附加值含量上,双管齐下就比较容易成功。现在,“真功夫”已经复制到杭州、上海、北京等地,在全国拥有150多家分店,而且马上就要在香港上市了,还准备在美国设立第一家海外连锁店。
   
    问:“真功夫”巧“傍”中国的功夫文化,强化了消费者的品牌认知。现在许多中国企业也热衷于“傍”体育,意欲通过体育营销提升品牌形象和影响力,您如何评价这种行为？
   
    叶茂中:对于现在普遍处于弱势的中国品牌而言,“傍”是一个有效的途径。而且中国文化绵长深远,中国企业“傍”中国文化,也是企业提升品牌力的应有之义。我经常说国内企业要善于“傍”,比如中小企业不可能一夜之间塑造一个品牌,品牌是长期的,但是可以“傍”,最基本的如“傍”热点,“傍”得好的话,至少可以在短时期内迅速提升品牌的知名度和销量。“真功夫”背靠中国的功夫文化,而中国的功夫文化无论在内地、港澳台地区,还是东南亚一带,甚至在全世界都是知名的,“傍”上功夫文化,就会给消费者一种历史的错觉,甚至让消费者自觉地将他们对李小龙的感情投射在这个餐饮品牌上。“真功夫”做的是中式餐饮,“傍”上功夫文化也透露了我们的野心,表现在名称上就是“真功夫”全球华人餐饮连锁,通过这个品牌,我们既想成为中国饮食文化的全球连锁代表,也想以此为载体,进一步在全球推广中国的优势文化。
   
    对于企业做体育营销,我想从国家层面上来说也是很有意义的。中国的品牌为什么很难打到全球市场,尤其是成熟的欧美市场？这不仅跟企业产品本身有关系,而且跟中国这个国家品牌也有关系。由于中国近代的特殊历史,以及前期出口导向的产品基本上定位在低端层次,所以现在许多中国品牌走到国外,经常会唤起国外消费者的不良形象联想。实际上,中国走出去的品牌,某种程度上都代表着中国这个大品牌。因此,企业对奥运会、亚运会等体育赛事的热衷,抛开企业本身的“体育-品牌”联动效应不说,这些赛事在中国的举办,本身就释放出一个信号:中国是世界大国,中国是世界强国。当中国的大国形象在全世界真正树立起来以后,将来中国品牌走向国际,也将得益多多,更容易收到认可。反过来说,现在已经走出去的中国企业和品牌,如果他们在国外市场受到了认可,这也将对中国的国家品牌产生积极的影响。
   
    问:现在中国的奢侈品市场也有很大潜力,并吸引了许多国际奢侈品企业的关注,您如何看奢侈品品牌？
   
    叶茂中:全球奢侈品品牌,基本上都有很厚重的历史积淀,新兴的奢侈品品牌非常少。中国在奢侈品品牌上非常吃亏,因为我们没有时间上的积淀。另外,奢侈品都有很高的附加值,他能带给消费者文化上的强烈满足感。
   
    对于我来说,我是艺术品收藏爱好者,我认为全世界最大的奢侈品就是艺术品,只要跟艺术品比起来,再奢侈的东西都不奢侈。在全球奢侈品市场上,中国的分量还远远不够,我们应该尝试着将中国的艺术打造成世界的奢侈品品牌,向全世界推介中国的艺术大师,比如吴冠中。如果要推广中国,打造中国的国家品牌,我觉得艺术是非常有效的手段。
   
    问:成就品牌,您认为最关键的要素有哪些？
   
    叶茂中:第一,品牌必须要有附加值,必须强化品牌的核心价值,没有核心价值的品牌就像没有人格魅力的躯体一样,没有自己的价值观。很多中国品牌在这一点做得很不够,它们的核心价值没有打造出来。比如说奔驰的尊贵,宝马的奔放,这些都是品牌附加值的体现,而缺少这些附加值的汽车,即使做得一模一样,也只是缺乏生动的物质形态而已。再比如茅台酒和五粮液的比较,茅台是国酒,茅台对酒的品质抓得非常严苛,而且茅台人对于自己的产品都有“国酒”的自豪感。茅台承载的品质和文化信息,已经灌输到茅台人的血液里,这是五粮液很难超越的地方。
   
    第二,品牌贵在坚持。中国原来有很多品牌的核心价值很好,但是不能坚持,经常在品牌塑造中随风摇摆,今天用这个表达手段,明天用另一种品牌诉求,策略换了,方向换了,核心价值就没了。其实品牌的定位就是有舍有得,定位肯定要牺牲一些东西,然后聚焦于核心价值。随风摇摆的品牌,一定不可能在消费者心中留下深刻印象,只有那些坚持定位的企业,才能成就品牌。

      一方面会把这种吃的功能发挥到极致，不仅维持生存，也利用它维持健康，这也就是“药补不如食补”的文化基础；另一方面，对吃的过分重视，会使人推崇对美味的追求。
   
    在中国的烹调术中，对美味追求几乎达到极致，以致中国人到海外谋生，多以开餐馆为业，成了我们在全世界安身立命的根本！遗憾的是，当我们把追求美味作为第一要求时，我们却忽略了食物最根本的营养价值，我们的很多传统食品都要经过热油炸和长时间的文火炖煮，使菜肴的营养成分受到破坏，许多营养成分都损失在加工过程中了。因而一说到营养问题，实际上就触及到了中国饮食文化的最大弱点。
   
    与中国人相比，西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。而中国的菜肴是“吃味”的，所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性，许多西方人视为弃物的东西，在中国都是极好的原料，外国厨师无法处理的东西，一到中国厨师手里，就可以化腐朽为神奇。足见中国饮食在用料方面的随意性之广博。
   
    西方人的饮食特点比中国人更重视营养的合理搭配，有较为发达的食品工业，如罐头、快餐等，虽口味千篇一律，但节省时间且营养良好，故他们国家的人身体普遍比中国人健壮：高个、长腿、宽大的肩、发达的肌肉；而中国人则显得身材瘦小、肩窄腿短、色黄质弱。有人根据中西方饮食对象的明显差异这一特点，把中国人称为植物性格，西方人称为动物性格。
   
    通过以上的论述，大家应该对中西方饮食文化有一定的了解，因此，在面对这些来自异国他乡的饮食文化的时候，能够根据自身的情况有所取舍，不可一味追求味觉上的享受，从而摄入过多高热量的食品，对身体产生不良的影响，也不可对这些新鲜事物盲目排斥，西方的饮食的确值得一尝，绝对会有一种全新的感觉。

    火锅作为平民美食，流行于全国各地，花色纷呈，百锅千味。重庆麻辣火锅、广东海鲜打边炉、山东肥牛小火锅、北京羊肉涮锅、江浙菊花暖锅被称为“中国五大火锅”。这个寒冬，不妨一边饕餮火锅一边翻阅城市，品味每座城市的不同风情，尽享每种火锅的别样滋味。

1、四川火锅市井闲情慢生活

　　四川火锅表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一，表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等巧妙地结合在一起。特别是吃火锅时那种豪放和酣畅淋漓是其他地区无法比拟的，那气吞山河的架势足以体现对四川人火锅的热爱。

　2、重庆麻辣火锅 山城里的一把火

　　重庆被誉为“火锅之都”。麻辣火锅发源于重庆对岸的江北。当时挑担子工人买来水牛的内脏，洗净干净后，将肝、肚切成小块，担头设有炉具，上设一只大洋铁盆，成为多格，盛载一种麻、辣、咸的卤汁，专向码头工人兜售。客人光顾时，各人认定一格，且烫且吃。民国23年重庆城内出现较具规模的麻辣饭店，只是将分格铁盆换成了赤铜小锅，由客人自行调制卤汁、蘸汁。重庆火锅以麻辣为主，多味并存，讲究调味，注重用汤。

　3、广东海鲜火锅 不辞长作岭南人

　　“食在广州”不是虚言。广州饮食业历来在全国首屈一指，拥有一大批老字号和新兴名店，传统和创新的名菜、名点、名小食、名风味食品不胜枚举。广东人的海鲜火锅配料很讲究，火锅配以鱿鱼、海螺肉、鸡肉、牛肉、墨鱼、牛百叶、海参等生料，再加上蔬菜和佐料。吃时先将各种海鲜依次倒入没油的清汤里，煮熟后捞到各人碗中，然后再倒入鸡肉、牛肉等。吃完肉类，再倒入香菇、青菜等清口，鲜而不腻，味美无比。

4、北京羊肉涮锅 坦荡大气京味儿

　　涮羊肉，又称“羊肉火锅”，始于清初，满族入关后兴起，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”，内中就有羊肉火锅。后流传至市肆，由清真馆经营。北京前门外正阳楼开业，是汉民馆出售涮羊肉的首创者。其切出的肉，“片薄如纸，无一不完整”，使这一美味更加驰名。在北京，提起“涮羊肉”，几乎尽人皆知。因为这道佳肴吃法简便、味道鲜美，所以深受欢迎。

5、山东肥牛火锅

　　好客山东，豪放不羁。肥牛火锅选用来自内蒙古大草原的牛肉，经过天然特殊饲料喂养，肉质细腻，入口滑嫩。肥牛火锅的调料与一般的火锅调料有本质的区别，它是选用30多种高级调料配制而成，其口味香甜悠长，回味无穷，这也是大众推崇肥牛火锅的根本所在。

6、湘西狗肉火锅 酣醉边城夜阑

　　湘西的狗肉火锅是湘菜中的一大名菜。狗肉火锅必须选用新鲜壮年狗，加工时经过多次焯水，并投入近20种药材和调料，因此只感到狗香扑鼻，全无腥膻气，而且辣得过瘾，鲜得“刹渴”。烹调前再加入一味西洋参，不仅能提高火锅品位，还可平衡狗肉热性，吃来更加滋补可口。

7、云南滇味火锅 茶暖花瘦慵懒时光

　　滇味火锅具有典型的云南风味，其特点是以新鲜蔬菜为主料，火锅中必定有火腿片，再配以薄片牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉和香菇、木耳、黄花菜等，使火锅色香味俱佳。吃时蘸辣椒粉、麻油等拌成的调料，鲜嫩香辣，回味无穷。

　　1、少吃多餐

　　少吃多餐能减肥，相信这个很多人都知道。 但是，请你合理地安排时间，而不是在白天吃三大餐，然后剩下的时间吃两餐。 少吃多餐有利于减肥，它可以保持基础代谢的稳定，关键在于吃什么减肥最快和怎么吃不会胖，长时间坚持这样的饮食好身材随之而来！ 合理饮食时间安排表。

　　小编提醒：春节备点大山楂丸消油腻促消化。这是因为春节期间，人们难免会进食不少大鱼大肉，而饮食习惯的急速改变，过食油腻食物会给肠胃带来严重负担，出现消化不良、便秘等不适症状。如果春节备点大山楂丸，可消除食物油腻，促进消化，防治食积。

　　合理饮食时间安排表：

　　早晨6点至9点：早餐时间。鸡蛋和酸奶等富含蛋白质的食品都是很好的早餐搭配。

　　早晨10点半：若感到饥饿，可以选择一些低糖类的点心充饥。

　　中午至下午2点：午饭时间。这一餐要吃的丰盛均衡，丰富的蛋白质和维生素都要得到适当的补充。

　　下午4点半：补充能量。可以选择蔬菜色拉或吃一个苹果。

　　下午5点至晚上8点：晚餐时间。菜单中需备齐含蛋白质、维生素和少量脂肪的食品。

　　晚上9点至次日早晨6点:这段时间进食最容易发胖,所以最好不要吃东西哦！

　　2、养成打包的习惯

　　当你在餐厅用餐，要求服务员帮你打包一半餐桌上的食物，只吃另外的一半。这将帮助你控制你摄入食物的分量，还可以留到下一餐来吃哦！ 岁末年初，宴请、聚餐的机会增多，因此暴饮暴食成为一种常见的“节日综合征”。

　　3、坐在餐桌前用餐

　　避免在看电视（或看其他需要注意力集中的东西）的时候吃东西。当你的注意力被其他东西所吸引，不知不觉地你就会吃下很多东西，你的体重也在不知不觉中增加。

　　另外，看电视就不能给胃提供足够的动力去帮助你消化食物，影响消化同样也会使你增胖，而且长期这样的话会容易得胃病。

　　请坐在桌子前用餐，这样的吃法会让你更健康，还能让你注意到自己吃了多少东西哦！

　　4、吃饭之前先喝水

　　你每天会喝八杯水吗？

　　如果你的回答是肯定的，首先要祝贺你，因为每天喝适量的水对减肥来很有效的。但是，请合理安排你喝水的时间，千万不要为了急于看到减肥的效果而把水当饭来吃哦！

　　在你吃饭之前喝一杯水，等过了15分钟再吃饭，这种做法会让你的胃得到些许的填补，可以抑制你吃东西的分量。

　　5、吃得越慢吃得越少

　　吃饭时特别是肥胖的人一定要细嚼慢咽，最好每口饭嚼20下在下咽。因为，人在吃食物时，大脑对于咽下的食物有一定时间的反应时间，所以很多人刚吃晚饭不觉得饱，可是过了一段时间就可能觉得胀了。

　　先吃一小口，放下你手中的筷子或者刀叉，咀嚼，环顾四周，或者你也可以思考人生，然后再咬一口。记住，这不是一场比赛。慢慢地享受你的食物，让自己是在真正地品尝。

　　6、不要因为无聊而吃甜食

　　很多人在吃饱了后还会吃点甜食，仿佛觉得那是对自己的奖励。但是，其实对于减肥的你来说，那是对你体重的惩罚。如果饭后你仍然想吃东西，请用水果代替吧。

　　下次当你发现自己饭后还盯着你的冰箱时，请你明白，你只是因为无聊而想要吃东西，你的胃已经填满了，也让它歇息一下吧！

　　7、不要等你的身体告诉你它的全部

　　当你觉得吃饱的时候，你的身体会提醒你是时候停止进食了。但是，它需要近20分钟来消化食物，然后让你的大脑知道你是吃饱了。

　　要在你觉得有点饱的时候，停顿几分钟，然后再进食时，看看你是否还感到饥饿，确实饱了就停止食用，无须为了满足你的胃再咬一口。

　　8、从容地填补你的胃

　　握拳，并仔细看一下它，因为这就是你的胃的大小。不要拼命地往里面塞食物，你的胃也会感到无所适从。想想该吃多少才能从容地填饱你那拳头大小的胃，然后再适量进食。

　　9、偶尔满足自己的小嗜好

　　甜食是多数女孩子所喜爱的，完全不吃巧克力或者其他你喜欢的甜食几乎是不可能的，如果你一直苦苦抑制自己不吃它们的话，将最有可能在你受不了的时候产生暴饮暴食的结果。

　　所以当你很想吃甜食的话，吃一小颗，然后收起来放好，而不是一下子把一大袋吃完。小小的一颗甜食对自己的小小惠赠，会让你满足对甜食的强烈渴望哦！

油，能让食物口感酥脆、气味变香、色泽亮润；它还是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，并能促进食物中维生素A、维生素D等脂溶性维生素的吸收利用。

所以，烹饪时加适量油是有利于健康的，但怎么用很有讲究，选不对、用错了，反会对健康有损害。那么，该如何科学用油呢？

3类油

每天多吃一点，风险更高一分

只要是质量合格的油都是可以安心食用的，但注意，下面这几种油真的不建议吃：

很多人的固有认知当中，不管食用油开封了多久，只要没过保质期就都能吃。其实这个认知是错误的。

虽然说食用油没过保质期，但是开封太久，会增加油脂感染霉菌的风险；而且如果没有做好密封处理，油脂与空气当中的氧气接触，会发生氧化反应，产生一些氧化产物。

进食这样

生活中很多家庭都有这样的习惯：炸完食物之后，用剩下来的油继续炸东西，或是炒菜。但反复煎炸的油是很容易产生致癌物的，如苯并芘、丙烯酰胺、杂环胺等，长期食用，会给健康埋下隐患。

另外，食用油反复使用，还会产生大量的反式脂肪酸，它不仅会导致发胖，还会增加患心血管疾病、老年痴呆等的风险。

的食用油，很容易出现恶心、呕吐、腹泻等中毒反应，严重的还可能危及生命。

所以，劝大家尽量不要食用开封超过3个月的食用油。如果吃不完，平时可以购买小瓶装的油。

还有些人家喜欢吃自榨油，认为这种食用油的口感更加浓厚，味道也更香。但实际上，有些自榨油存在安全隐患。

早前有多个粮油店被查出自榨油黄曲霉毒素含量超标，一方面是因为他们用的原材料有可能是已经发霉、变质的；另一方面是因为生产环境很差，机器也比较脏，而且还没有经过精炼，无法彻底去除杂质和有害物质。

除了牢记有些油不能吃，健康吃油还要做到“多样化”，轮换着吃多个品种的油，并能根据实际情况加以调整。

它们属于一等级食用油。单不饱和脂肪酸特别高，其能帮助降低坏胆固醇水平，对抗血凝，抑制动脉粥样硬化斑块生成。

橄榄油中还含有橄榄多酚、角鲨烯等多种抗氧化物，能保护心血管健康。

茶籽油被称为“东方橄榄油”，营养成分跟橄榄油差不多，但性价比更高。

它们算是二等级的食用油。各种脂肪酸占比平衡，单不饱和脂肪酸（油酸）稍高。

①花生油，特别是初榨的花生油，能更大程度保留花生中的胡萝卜素以及维生素E等营养物质。

②米糠油富含谷维素和植物甾醇、天然维生素，特别是含有一种重要的神经递质γ-氨基丁酸，能辅助缓解焦虑情绪、调节血压。

③芝麻油中含有植物固醇、芝麻酚以及维生素E等抗氧化剂，能辅助降低心血管疾病风险。

这些属于高亚油酸型。主要是ω-6系列的多不饱和脂肪酸含量高，同时含有维生素E和植物固醇以及磷脂等，这些物质都有降低血液中胆固醇的作用，利于心血管健康。

①大豆油中含有豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长，还有α-亚麻酸，能帮助调节血压。

②鲜榨的葵花籽油中含有一定量的胡萝卜素，可以预防夜盲症、防止皮肤干燥；另外，其中的多酚类抗氧化物质也是植物油中含量比较高的，可以减缓氧化。

③玉米油中各种维生素和矿物质含量较高，尤其是维生素E的含量更是高于普通植物油，有抗氧化作用。

此外，像椰子油、黄油、猪油等饱和型油，虽然耐热性好，适合煎炸，但不可食用过多，会增加心血管疾病风险。

《中国居民膳食指南》指出，烹调油每日推荐摄入量为25~30克，但调查发现，我国八成家庭每天摄入食用油量超标。

推荐多用蒸、煮、炖、水滑、熘、拌、汆等少油的烹饪方式，同时少吃油炸食品。

不少家庭习惯等到油锅冒烟时再放菜，此时油温已超过200℃，可能产生丙烯酸、苯等有害物质。

烹调时，油温应控制在150℃~180℃ 2022-05-06...

     在电影《雨人》中，雷蒙患有严重的自闭症，无法与人正常沟通，但却是个数字天才。雷蒙的经典台词是：“1是坏的，2是好的。”此处数字表达的是雷蒙与弟弟的手足之情。

　　我采访的时候，几乎每次都能从受访者口中听到各种数字、比率，而且对于外界而言，很多数字、比率是企业机密，是不能公开的。在我采访过的财富500强企业中，受访者最常用的四种数字比率是流动比率、负债率、利润率和净资产收益率。这些数字就是企业发展的晴雨表，它们表达的是企业发展最真实的信息。

　　也许有人还记得，IBM的广告利用张衡发明的地动仪说明自己拥有实时响应能力。当地震波到达时，地动仪内部的一根立柱倒向发生地震的方向，该方向的龙嘴张开，吐出一个小铜球，掉入下方蛤蟆的口中，发出地震警报。企业报表中的数字比率发挥的是类似的作用。

　　有的企业老总抱怨许多品类的毛利率很薄，有的像剃须刀一样薄，稍不留神，就会出现负值。如果毛利率连续几次为负值，这个品类注定被淘汰。从营销角度讲，不管客户还是消费者对这个品类的认可有多好，此时由数字来说话。

　　当然，亏钱是由很多种因素造成的。如果财务状况出现异常变化往往可以帮助营销人员过滤一些虚假的市场信息。也许财务报表上的数字比率不能提供正确的答案，但是却能帮助营销人员厘清思路，找出问题所在，进而寻求解决问题的方法。

　　我记得，有一位接受我采访的营销总监，从他在餐馆里吃饭，就足以看出他是一个聪明的人。他最不常点的是什么？他会看看菜单里毛利率最高的是什么菜。鲜榨果汁的毛利率高达90%以上。受这位老总的影响，我时常问问自己，在超市，买什么东西最合算？那就是看看什么商品性价比最高，即相对毛利润最低。超市的自有品牌产品，由于跳开中间环节，成本比较低；由于要与品牌产品竞争，在同等质量的条件下价格比较低。可以说，正是不同的数字比率影响了营销决策的方方面面。

　　有人说，营销的智慧是知道下一步做什么。在商业实践中，某种程度上，未来是被创造出来的。谋定而后动。我在采访中，或多或少会有企业的营销总裁或者营销总监提到营销预算问题。在他们看来，制定营销预算，更多采用的是“为了那样的目的，所以应该这样做”的思维方式。别小看数字，它可以使营销的目的性更强，是企业不同部门沟通的最有力工具。孙子说“多算胜，少算不胜”，而况无算乎？

　　近年来，我采访听得越来越多的是数据仓库概念。它的基础就是由很多数字组成的。这些数字帮助营销者分析过去发生了什么，比如业绩如何；接下来分析目前正在发生什么；再下来就是通过对过去和现在的状况进行分析和挖掘，对未来市场做出预测和判断。营销人员掌握了营销数据分析这一高级技能后，就能提高决策的水平，让营销更加科学化。

　　品牌认知的“死结”

　　听金立手机董事长兼总裁刘立荣谈智能手机消费趋势、行业格局、金立智能战略的目标和前景，但绕不过去的是国产手机的身份。

　　对于这个标签，刘立荣明显感觉复杂。一方面，国产手机当年的辉煌留下的不仅仅是满地鸡毛，还有精神传承。另一方面，国产手机当年玩噱头，技术欠缺留下的后遗症，使得国产手机品牌形象成为金立的一个包袱。刘立荣说：“前人栽树后人乘凉，但是国产手机却是前人毁林，我们育林。”其结果是，哪怕金立想往高端发展，现实也逼迫着它只能慢慢地转变消费者的心智，从中低走向高端，其过程非常艰难。

　　事实上，在了解金立智能战略的过程中，根据已有的经验判断，可以揣摩它成事的可能性有多大。对于国产手机的高销量，我不觉得讶异，因为中国市场实在太大了。只要看准趋势，站在风口，猪都能飞起来。但是对于有多少个国产手机品牌能够获取品牌溢价，我实在乐观不起来。

　　经过多年发展，国产手机又有了一些底气，产品和技术与国外手机比不遑多让。即使在智能手机领域，国产手机超过了国外手机的销量，但就是卖不上价，只要价格一提，产品的竞争力马上就降了下去。于是，金立这样有想法想做高端手机的企业只能强调“性价比”，默默等待时机的到来。问题到底出在哪里？

　　刘立荣提到了国民的劣根性，潜台词是“崇洋媚外”。他认为，iPhone是伟大的产品，因为开创了多点触控技术应用，创造了人们全新的手机体验。但iPhone将来会啥也不是，因为当其他厂家跟上来的时候，如果iPhone还卖那么贵，它就什么都不是了。

　　话酸酸的，但不无道理。在我的意识里，确实有膜拜苹果的成分。近距离体验金立手机，从产品体验看，它不比苹果差，甚至某些方面还好。为什么我还会下意识地觉得金立不如苹果，认为苹果的品牌体验更好？

　　这是一个有意思的话题：在比较短的时间内，如何改变像我这样的普通消费者的认知？也可以换个说法：如何快速实现品牌飞跃？

　　留给营销高人解答吧。

　　公益“赢”销创造品牌价值

　　近年来，国内越来越多的企业通过公益营销来赢得社会、消费者的信赖与认可，以此实现企业的社会价值，提升企业品牌美誉度。如四川发生地震后王老吉成功的公益营销以及小肥羊在2011年年底开展的“橙心诚意”援助江西果农公益活动，通过各种媒介渠道的传播为企业品牌赢得良好的口碑，受到社会公众的认同和赞誉。

　　勇于承担社会责任，做一个合格的企业公民已经逐渐深入人心，成为社会共识。那么，如何通过公益事业拓展促进企业经营，赢得消费者认可与赞誉，提升品牌美誉度呢？

　　树立与营销战略一致的

　　公益营销主题

　　作为一家企业，首要的社会责任是实现盈利，为政府增加税收，解决社会就业，带动相关产业发展，倡导先进社会文化。企业开展的公益活动除了实现企业的社会使命价值，同时要服务于企业经营。公益营销不是简单地开展公益活动、慈善活动，而是长期地、持续地形成有着鲜明主题的公益活动体系。

　　无论企业是否设置专门的公益机构，在哪些方面开展公益活动很重要。站在品牌营销的角度看，首先企业发起的公益活动与企业整体经营战略、营销战略一致，开展的公益活动要与企业使命、企业倡导的文化一致，最大程度地影响目标消费者对企业品牌做出积极评价，激发消费者的情感，提升品牌美誉度。其次，通过公益事业需要持续的主题化运作，使其为品牌增添更多的公益基因。比如，中国青少年发展基金会推出的“希望工程”项目，举国上下妇孺皆知，形成了非常好的口碑效应。

　　以小肥羊基金会为例，小肥羊餐饮连锁有限公司非常重要的一个企业文化基因是“感恩”，无论是羊文化中“羔羊跪乳”的典故，还是小肥羊感恩消费者、感恩员工、感恩社会的企业理念，都充分展示这一点。小肥羊基金会紧密融合公司的企业文化，无论是救助贫困大学生，还是资助见义勇为伤者，或是更大规模的“橙心诚意”援助果农活动，都是通过不同主题的公益营销活动，使其具备一个形象的落脚点。尤其是“橙心诚意”助力革命老区江西赣州果农项目，除了在小肥羊全国11个地区的120家连锁餐厅共有10万消费者品尝到了爱心脐橙外，小肥羊还给呼和浩特敬老院、包头市光荣院、包头市儿童福利院赠送爱心脐橙，使得社会效益最大化。概念化的公益行为，具备更强的传播性与延续性，有效地吸引目标消费群体的目光，以其独有的善举赢得社会公众赞誉。几年来，小肥羊的品牌价值从2005年的55.12亿元逐渐大幅度增长，到2011年，小肥羊品牌价值达到112.67亿元，其中公益营销对品牌价值的提升起到了重要作用。

　　多渠道整合资源的公益营销平台

　　企业组织公益活动，不应该局限于企业自己的资源筹集，还可以吸纳多方力量，或将主题性的公益品牌作为企业的优势资源，打造一个大公益平台，与“爱心公益伙伴”共同拓展公益活动，使公益行为的贡献度和影响力更大。

　　那么，寻找什么样的机构，使之成为企业某项主题公益活动的爱心伙伴呢？一是选择与主办企业地位对等的代表性品牌，增强主题公益活动的影响力，为公益行为加分、喝彩，这是前提条件。二是与主办企业有业务合作的机构，形成主办企业携手众多合作伙伴的爱心联盟，比如供应商，以及具有深入战略合作关系的伙伴；三是能够为公益活动提供直接支持的企业，如媒体等等。

　　爱心伙伴加入企业的公益联盟，一是出资金，二是出资源，三是业务上进行资源交换。而主办企业以主题工程的名义牵头向受捐助者捐赠，与爱心伙伴共同开展爱心活动，为爱心伙伴注入公益基因，通过宣传提升其品牌美誉度。

　　商业化的联合公益营销活动就是由主办企业搭建一个公益平台，联合权威机构提升公益活动的影响力，联合众多品牌增强公益活动的力度，并使公益活动服务于企业经营。

　　构建易识别的公益营销传播渠道

　　企业的公益营销运作是服务于企业经营与品牌建设的。如何将公益营销活动深入人心，传播得更深、更广，除了公益活动的日常新闻发布、媒体评论及围绕公益活动主题的公益广告投放等常见的媒介推广外，还要形象化包装公益活动，使其更易识别，更易推广。

　　首先，对于企业的某个主题公益活动在全国各地进行推广，需要建立传播体系，比如构建一个独立的网络传播平台，专门用于各项主题公益活动的推广、信息发布及公众参与推荐公益项目。其次，建立公益活动的VI体系，比如为主题公益活动设计logo，用于各种传播及活动徽章制作，同时可以延伸，制作卡通形象等等。比如，“希望工程”的大眼睛女孩、预防艾滋病的红丝带等等，使公众看到相关的标识就知道主题公益活动的内容。这种包装在传播上更容易使公益项目深入人心。

　　在事件传播上，可以考虑企业的重点市场在局部进行，也可以全国统一开展重点活动，比如在母亲节、感恩节策划关爱母亲行动，全国捐助母亲达到10000名，进行阶段性事件营销传播。通过各种事件营销活动仪式，企业可以继续整合资源，比如邀请演艺界等具有社会影响力的意见领袖参与公益活动，联合媒体面向社会招募志愿者，通过网络开展主题征文活动，延伸传播活动的影响力。

　　搭建社会公众参与的公益营销平台

　　企业公益营销要设计一个最能吸引目标消费者及社会公众眼球的公益工程，更要搭建一个让目标消费者参与其中的公益平台。像李连杰的壹基金，采用每人每月1块钱的捐助形式，其累计起来，公众捐款要比李连杰个人捐助的还要多。

　　对于零售企业来说，设置一份爱心套餐，只要消费者每消费一份爱心套餐，企业将拿出一部分资金以该顾客的名义捐助公益项目，使企业的营销推广公益概念化。对于消费者来说，每点一份爱心套餐，都参与到公益活动中，可以得到一枚公益活动爱心徽章，消费者以其善举，赢得社会认可和尊重。

　　此外，企业公益项目还可以逐步开发爱心伙伴的渠道，推广企业的主题公益活动，促进爱心伙伴经营，扩大主题公益活动的影响力，提升双方品牌的美誉度。

　　总之，企业的公益营销要进行主题化、商业化、形象化运作，整合各方资源，让社会大众参与进来，再通过媒介推广，才能最大化地服务于企业经营，服务于品牌价值提升。