“烹”然心动，营养先行。4月25日，由中国烹饪协会与湖南日报大湘菜报联合主办的“2022第三届中国火锅出品大赛系列赛——中国营养火锅出品赛”，历时一个月后圆满落幕，来自全国各地各具特色的营养火锅品牌争相打榜，通过激烈的线上投票和专家点评，最终来自湖南的“四季缤纷椰子鸡”摘得冠军桂冠。

自赛事启动以来，来自北京、上海、湖南、广东、云南、浙江、四川、重庆、江西等地餐饮企业纷纷亮出了自己的绝活，推出了形式迥异、色香味俱全的各类营养火锅。有清爽可口的冬瓜盅鲜汤火锅，有清甜鲜美的椰子鸡火锅，有清香温和的猪肚鸡火锅，有清新鲜嫩的海鲜火锅，有滋补暖身的羊肉火锅，有汤鲜味美的驴肉火锅，还有色彩鲜艳的九宫格、地摊火锅……消费者惊呼：“原来火锅还能这么吃！”赛事共吸引了数十万人关注、阅读流量高达88万次。经过十天的激烈角逐，有效票数达到283353票。结合线上大众投票数及线下专业评审评定，四季缤纷椰子鸡荣获“中国营养火锅冠军品牌”称号，山村驴庄健康养生火锅、阿华大虾—潮派大虾火锅、捞缘猪肚鸡粤派火锅、尚竹阁冬瓜盅荣获“中国营养火锅人气品牌”称号。

此次大赛首次对营养火锅概念及品类进行推广，启发更多厨师研发美味又营养的饮食方式，助力火锅产业兴旺、餐饮文化发展，对促进火锅产业创新发展和提高技能水平、培养火锅创新型人才具有十分重要的意义。