今日上午，备受业界关注的2022上海米其林指南完整榜单如期发布。下面，红厨网就为大家解读一下今年榜单的变化。

在今年榜单中，共有47家餐厅上榜，包括2家三星餐厅，8家二星餐厅，37家一星。其中泰安门新晋三星，一星新添5家餐厅，另外雍福会因水准下滑从二星降为一星。

新上榜5家一星餐厅分别是福一零一五、福一零八八、Obscura、东方景宴、晟永兴，而去年上榜的苏浙总会却未出现在此次榜单内。

其中最大惊喜莫过于泰安门新晋为米其林三星餐厅。

今年年中发布的2021广州米其林榜单中，广州泰安门开业不久便一举摘得二星。而上海泰安门则从去年二星餐厅晋升为三星餐厅，一年之中两城共摘五星，成绩惊人。

而Paul Pairet主理的餐厅Ultraviolet已连续5年蝉联三星荣誉，持续维持高水平烹饪水准，实力非凡。明年将是Ultraviolet开业十周年，期待UV给全球食客们的惊喜。

喜粤8号、乔尔 • 卢布松美食坊、御宝轩、上海8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA连续6年蝉联米其林二星, Da Vittorio蝉联二星。

值得一提的是，2021年度亚洲最佳女厨师谭绮文（DeAille Tam）主理的餐厅Obscura摘下米其林一星，不负众望。自今年年初，谭绮文主厨拿下亚洲最佳女厨师后，Obscura摘星呼声颇高，更是饕客圈的热门，成为沪上又一家预定困难餐厅。

另外，上海玉芝兰主厨骆启龙持续发力，今年维持一星殊荣。菁禧荟的长宁店维持一星。新晋一星还包括主打本帮菜的福一零一五、福一零八八，潮汕菜餐厅东方景宴，晟永兴（外滩店）。

2021米其林服务奖授予了晟永兴的靳淑旺；年轻主厨奖花落东方景宴的梁永旋。米其林绿星今年第一次进入上海。绿星旨在嘉奖致力于可持续性发展的餐厅。上海米其林首颗绿星授予了泰安门。

遗憾的是，此前呼声很高、由邓华东大师主理的南兴园错失上榜机会；雍福会掉落一星；苏浙总会憾别榜单；餐盘奖也被取消。