各省、自治区、直辖市烹饪（餐饮、饮食）协会及有关单位：

为了贯彻落实《民政部 国家乡村振兴局关于动员引导社会组织参与乡村振兴工作的通知》（民发〔2022〕11号）文件的精神要求，发挥社会组织对乡村振兴重点帮扶县结对帮扶的积极作用，支持重点帮扶县绿色农畜产业健康可持续发展。现定于2022年9月22-24日在甘肃省庆阳市环县举办2022年全国环县羊羔肉烹饪大赛，具体事宜通知如下：

一、报到时间、地点

1.时间：9月22日 09:00 - 16:00

2.地点：另行通知

二、比赛时间、地点

1.时间：9月23-24日（23日全天比赛、24日考察环县羊场）

2.地点：甘肃省庆阳市环县

三、组织机构

主办单位：中国烹饪协会、环县人民政府

承办单位：环县市场监督管理局、环县羊产业联合会、中国烹饪协会大型活动部

支持单位：甘肃省烹饪协会、宁夏餐饮饭店协会、陕西省烹饪餐饮行业协会

四、比赛内容

本次比赛为个人赛，预计招募参赛选手80人。选手需要在规定的90分钟内，以“环县羊羔肉”为主食材制作两款不同口味的菜品，用料、制法及味型等不限，菜品应满足8人量并配2人量尝碟，菜品应充分展现选手所在地区特色的烹饪风味及制作技艺。

五、评判方式

本次大赛安排中国烹饪协会职业技能竞赛注册裁判员执裁，以出品的组合搭配、造型、烹制、调味以及食品安全性、实用性、创新性、可操作性等几个层面进行评判。比赛采用现场操作评分和出品评分相结合的方法，现场操作占30%，出品评分占70%。

六、奖项设置

比赛设金、银、铜及环县羊羔肉美食推广大使奖项，现场颁发奖牌及证书，并给予奖金奖励，具体数额如下（奖金均为税后）：

1.金奖：1人，奖金5000元/人。

2.银奖：3人，奖金3000元/人。

3.铜奖：5人，奖金2000元/人。

4.环县羊羔肉美食推广大使：10人，奖金2000元/人。

5.菜品创新奖：10个，奖金1000元/道菜。

七、相关事宜

1.本次比赛无报名费，组委会统一安排参赛选手的食宿及县内交通。

2.报名时需提交附件报名表、以及身份证复印件、个人一寸彩色免冠电子照片，于9月10日前发至电子邮件601905834 @ qq.com。

3.食材、调味品及设备器具清单另行通知。

八、联系方式

中国烹饪协会大型活动部

联系人：

王嫣 18600880090

张媛 18618295191