中工网讯 据浙江工人日报消息，近日，由浙江省总工会主办，温州市总工会和平阳县人民政府承办的2022年浙江省首届“南麂大黄鱼杯”中式烹饪职业技能大赛，在平阳县美丽的南麂岛大沙岙景区举行。来自全省各地12支队伍的35位大厨齐聚一堂，同台竞技。按照赛事规则，选手们需要在100分钟的规定时间内，制作完成指定热菜和自选热菜各一道。其中，指定热菜要求以南麂大黄鱼为烹饪材料。省总工会一级巡视员张卫华出席赛事活动，并为获奖选手颁奖。

比赛现场，选手们创意尽显，作品惊艳全场。“知味黄鱼”“采菊东篱下”“飞燕归巢大黄鱼”……在大厨们的巧手下，一道道摆盘精致、香味扑鼻的菜肴制作完成，赢得现场的评委和嘉宾们连连称赞，呈现了一场味觉与视觉的双重盛宴。“南麂大黄鱼肉质鲜嫩结实，给了选手们非常大的创意空间，烹饪方法多样。今天这场比赛为选手们搭建了一个非常难得的技能切磋、相互学习的平台。”福建省餐饮烹饪协会副会长、本次大赛裁判长林量说。

值得一提的是，为进一步推进南麂绿色低碳岛屿建设，助力“碳达峰、碳中和”，本次比赛的所有选手一改以往“明火烹饪”的方式，全部使用电磁炉进行烹饪。通过“全电”厨艺比赛的形式，宣传清洁、低碳、环保、高效的电能使用，倡导简约适度、绿色环保的餐饮方式。

大赛设置了个人奖和团体奖，经过紧张激烈的角逐，最终来自温州第二代表队的吴立钰、温州第一代表队的林剑以及省直机关代表队的程礼安3位大厨凭借出色的创意和精湛的厨艺，获得个人奖一等奖。省直机关代表队则在团体赛中一举夺魁。

“希望通过此次赛事，推动高技能人才队伍的建设，同时进一步擦亮‘南麂大黄鱼’这张‘金名片’，让这条鱼‘游’得更远，‘游’出一个共富产业。”赛事相关负责人说。据悉，此次技能大赛前三名的选手，经省总工会核准后授予“浙江金蓝领”称号。（浙江工人日报记者邹伟锋 通讯员叶晓影）