本报讯2022第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛日前正式开赛。自8月1日开始报名以来，已有上万名选手参赛，发布了很多高水平、高质量、高颜值的参赛作品，展现了烘焙、料理创新的无限可能。经过层层选拔，共有250名选手从上万名报名选手中脱颖而出，成功晋级复赛。

本届大赛由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司、北京豆果信息技术有限公司、王森冠军联盟联合打造。大赛采用线上线下结合的比选方式，选手在豆果美食App专题页面上传作品笔记即可参与海选，组委会通过笔记质量、笔记评论数、点赞数、精品笔记量、达人点评五个维度进行组合评定。万余名选手通过线上激烈的海选角逐，获得晋级复赛资格的烘焙组100名、亲子组30名、安佳披萨组20名、料理组100名选手。这些选手将开始新一轮的比拼。

届时，亲子组将选拔出9组选手，烘焙组、料理组以及安佳披萨组每组将分别选拔出8组选手进行线下决赛比拼。第七届中国家庭烘焙料理大赛决赛将于今年9月19—22日在上海虹桥国家会展中心，与第24届中国国际焙烤展同期同地举办。

据悉，今年的中国家庭烘焙料理大赛决赛再度升级。在评委遴选方面，本届大赛评委由国家级竞赛裁判、烘焙行业“全国技术能手”、世界奥林匹克烹饪冠军、专业主厨等组成，彰显来自世界各地的优秀专业力量，为大赛提供强有力的专业评选支持。在赛事内容方面，除了烘焙大赛、料理大赛，本届大赛还增加了披萨比拼赛等更大规模、更丰富的赛事内容，为观众带来一场烘焙料理盛宴。

中国国际焙烤展览会（Bakery China）是由中国焙烤食品糖制品工业协会与北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办的，服务于焙烤行业全产业链的亚太优选国际商贸展览平台。中国家庭烘焙料理大赛意在将烘焙料理推广至更多的中国家庭，推进我国家庭烘焙料理的持续、健康发展。豆果美食也将努力把大赛办好办实，积极发挥自身优势，汇聚行业力量，助力更多烘焙料理爱好者的梦想照进现实。

成立至今，王森冠军联盟开展了一系列具有影响力的比赛活动。冠军联盟“大师专场DEMO”“王森冠军联盟杯”职业技能大赛、“好书分享”等活动，为广大烘焙人带来多场景、有深度的体验。王森冠军联盟致力于深度挖掘和培养国内冠军人才，呈现世界各大赛事的精彩表现，分享各国世界冠军的成功经验，分析各大世界赛事的技术文件。通过平台概念将更多的烘焙人团结在一起，使更多人喜爱烘焙，爱上烘焙。

详见《中国食品报》(2022年09月12日05版)