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乔明福 丨 大师风采

国家高级烹饪技师、国家高级营养师、中国烹饪大师、中国烹饪协会会员。从事烹饪行业二十余年,曾于1982年自费赴四川学习烹饪技艺,受到多位当地名厨悉心指点,加之自身不懈努力、执着进取,在专业技能方面进步卓著。1986年起先后就职于多家新疆地区历史名店及高档酒店、宾馆, 工作中注重整理细节,总结教训,积累了丰富的临灶经验,烹饪技术日臻完善。1994年创办石河子川菜总汇; 1998年出任乌鲁木齐川菜王食府厨师长;1999 年于哈尔滨西域食府担任厨师长; 2001年至2009年期间分别受聘于北京西域美食城、北京金色楼兰餐厅、北京撒拉花儿餐饮有限公司,历任厨师长、行政总厨等职务。现任北京新汇酒店行政总厨兼厨师长。长年活跃于餐饮企业管理一线,多次主持党和国家领导人宴会接待工作,为国内外各界知名人士提供餐饮服务,展现出极强的管理策划与组织协调能力,专业素养与职业精神受到行业内外专家、领导的一致好评。在精研厨艺、专注管理的同时,积极投身于各类弘扬中华饮食文化的公益活动,曾受遨出任2012年”金太阳杯”全国清真烹饪大赛特约顾问、搜厨网特约评委、《中国当红名厨》编委会委员。擅长烹调各色清真菜肴,从业以来坚守“吃苦耐劳、实事求是,态度决定一切”的个人信条,深入研究传统经典清真菜肴,改良烹调方法,创制新派清真全宴,为清真饮食文化的传播与发展做出了卓越贡献。享有“中国清真菜大师”、“清真菜宴席设计大师”等荣誉称号。

代表菜品:石榴虾仁、西域炭火烤鱼、白水羊头肉。


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