他，留学美国，却放弃华尔街机会，甚至拒绝继承香港家族企业，选择到大陆白手起家创业成为首个将日本知名快餐品牌吉野家、美国冰激凌品牌DQ引进国内市场的人。　　合兴集团...

  中式快餐走过了标准化萌芽的1.0时代和工业化的2.0时代，正开启品质制胜的3.0时代。在这样的大背景下，更具品质感、自带烟火气和差异化竞争力的现炒称重快餐新模式趁势崛起。...

  川菜取材广泛、调味多变、菜式多样、口味清鲜、醇浓并重，同时以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长...

  2022年以来，预制菜销量在国内是稳步上升，盒马年货消费数据显示：预制菜年菜销售在2022年同比增长了345%；叮咚买菜春节期间，高端预制菜的销量同比增长超过了3倍，7天卖出...

  佛跳墙、酸菜鱼、辣爆牛肉……不少经典名菜如今都可以在家里轻松制作。以“30分钟一桌菜”“让厨房小白逆袭厨神”为招牌的预制菜产业发展迅猛，迅速成为年轻消费者群体的新...

  央广网北京9月28日消息 消费人群的更新迭代，是重构消费市场的重要变量。与此同时，新晋品牌层出不穷，品牌市场的竞争如火如荼。一个品牌，要想穿越时间的长河，走向更广阔...

  “高中毕业想学厨师，好不好？”“家里有亲戚做厨师的，说可以带入行，要不要去呢？”关于就业，几乎是每一个年轻人都会遇到的困惑。正所谓，男怕入错行，女怕嫁错郎，选对...

  餐饮、茶饮、轻餐连锁餐饮品牌想要稳定发展，不仅需要产品力、营销力的竞争，还要有运营力的竞争，谁能够提升运营力，加快总部对门店的赋能，谁就能更先一步抢占市场，成为...

  作为新茶饮极具生命力的细分品类之一，鲜果茶在市场上有压倒性的优势。其中，火爆多年、被众多茶饮品牌力推的杨枝甘露，更是鲜果茶赛道的超级爆品。据《咖门2022产品数据》...

  最近，不少预制菜企业都在试水一项新业务，就是像卖饮料一样，用无人自助售卖机来卖预制菜。已经在饮料行业取得成功的无人自助售卖机，被称为是贴近消费者“最后100米”的零...

  云南出好菌子，云南人也好菌子。什么菌最好吃，当然是云南土著说了算。云南菌子多，但要说心头好，牛肝菌必定能排上名次。在云南，牛肝菌与羊肚菌、松茸、黑松露被誉为它是...

  疫情反复、暂停堂食、企业营收锐减、经营入不敷出……餐饮业当下面临着复杂、不确定的环境。在这样的特殊环境下，餐饮企业如何突破困境？万千餐饮人该如何穿越周期？7月19日...

  珮姐老火锅、重启怂火锅进京；海底捞新品频出；呷哺呷哺打造南下新模型……种种迹象都表明，火锅赛道仍然凝聚着餐饮人的希望。这种希望在行业数据上也有迹可循。根据艾媒咨...

  疫情反复，正餐作为相对重资产运营的品类，在这段时间承受着比其他品类更大的压力。重压之下，许多老牌正餐企业经历了门店规模收缩，净利润逐年下滑。但依旧有一些正餐品牌...

  砂锅，在川渝地区并不算太小众的品类。在历史演变的长河中，砂锅成为川渝街头巷尾常见的吃食，烂肉豌豆、豌豆肥肠等砂锅经典菜，深受当地消费者的喜爱。川渝各式美食街、社...

  11月2日-3日，第四届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动在汕头举办。来自广东省21个地市以及香港、澳门地区的135名厨艺新秀、名厨大师进行了厨艺比拼...

  一鸡可以有几味？广州市从化区的粤菜师傅给了我们多种答案。11月8日，以“凤凰鸡鸣·香飘从化”为主题的粤菜师傅乡村厨艺技能大赛在从化南海食街举行，油焖、白切、盐焗、清...

  “2021齐鲁金秋美食月”消费促进活动暨第三届齐鲁厨师艺术节于10月21日-23日在台儿庄古城举办，期间举行的第二届厨师（服务）争先创优技能竞赛备受瞩目。本次比赛以“传承鲁...

  昨日，2021博古斯世界烹饪大赛总决赛顺利落幕，有23支参赛队伍参与总决赛的角逐，即挪威、意大利、哥斯达黎加、瑞典、 瑞士、新加坡、印度尼西亚、丹麦、 哥伦比亚、突尼斯...

  5月27日，济南旅游学校烹饪专业举办专业技能同题异构-豆腐菜品创新设计大赛。参赛选手的主料指定为豆腐（南豆腐、北豆腐、内酯豆腐、日本豆腐均可），辅配料自备，餐具自备...

  9月21日，“建功‘十四五’·奋进新征程”蜀山区餐饮业2022年度中式烹饪技能竞赛在天鹅湖大酒店举办。竞赛由区总工会主办，笔架山街道总工会、安徽天鹅湖大酒店有限公司、安...

  红网时刻新闻9月22日讯（见习记者 李奕潜 通讯员 邓发林）土豆切丝、快速摆台、折花、托盘……9月22日，为切实提高辖区餐饮人员职业技能水平，提升长沙市天心区大托铺街道餐...

  为高质量推动“粤菜师傅”工程，全面打响高凉菜系品牌，9月14日，茂名市首届“高凉菜大师”评选活动（电白赛区）在电白区安泰渔村酒店举行。选手们同台比拼，亮绝活赛厨艺，...

  龙爪菊花鳝、小米辽参鳝、黄鳝珍珠丸、琥珀鳝鱼球、八宝竹编鳝、扇鳝片片香......9月19日，仙桃市2022年职业技能竞赛拉开帷幕，首届黄鳝烹饪大赛在江南宴举行，选手们以鳝鱼...

  9月20日，首届门头沟区“绿水青山杯”职业技能大赛在门头沟“小院”联盟就业培训基地（雁翅镇）正式开启。来自全区各精品民宿的近百名从业人员同台竞技各显神通，围绕“展小...

  玩儿在新城，吃在旧城。说起呼和浩特市的老菜，老呼市人都会说去旧城吃老菜才是最正宗的呼市味道。9月19日，在玉泉区德顺源，一场“呼市老味道”老菜评选举行的如火如荼，熟...

  近日，临沂市第一届女职工烹饪专业技能竞赛在临沂新东方烹饪学校举办。全总机关赴山东蹲点工作组组长、全总基层工作部二级巡视员马华等及临沂市直相关单位负责人等出席活动...

  小编从区总工会获悉，为深入推进合肥市新时代产业工人队伍建设改革，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，提升职工技术技能水平，激发职工创新创造活力，蜀山区总工会将...

  本报讯 （记者 丁 莹）海天鼎厨杯2022年全国烹饪技能锦标赛决赛日前在四川省成都市落下帷幕。曾欠欠、胡泽良、马伟3位大厨分别获得冠、亚、季军，收获“鼎厨”称号，胡泽良...

  本报讯2022第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛日前正式开赛。自8月1日开始报名以来，已有上万名选手参赛，发布了很多高水平、高质量、高颜值的参赛作品，展现了烘焙、料理创新...

  任荣烹饪教育集团董事长任荣先生参加2021年由中国烹饪协会和中国人力社会保障部联合举办的全国餐饮行业技能竞赛总决赛荣获特金奖、荣获全国高技能人才荣誉称号。在260名选手...

  2021年11月3日上午8点15分，元老级中国注册烹饪大师、著名川菜烹饪大师、烹饪专家顾问蓝其金先生因病在成都市中医药大学附属医院去世，享年76岁。蓝其金先生，1945年生，四...

  厨师（中式烹调）职业资格证书，是厨师就业、应聘、出国务工的有效证件。是对从事某一职业所必备的学识、技术和能力的基本要求。它是劳动者进入劳动力市场实行就业准入控制...

  重庆市人才交流服务中心关于调整职称申报方式的通知 为进一步落实《关于做好我市流动人员职称申报评审工作有关事项的通知》（渝人社办〔2017〕235号）、《重庆市职称评审管...

  为加强我市技能人才队伍建设，推进我市技能人才评价工作，发挥中国（重庆）职业技能公共实训中心的示范引领作用，按照有关规定，重庆市职业技能公共实训中心已开展2022年职...

  四川省甘孜州公安局发布消息称，该局破获了一起将地沟油添加进火锅供消费者食用的案件，涉案金额达700余万元。目前，涉事火锅店的老板、厨师等10名相关涉案人员已被刑事拘留...

  近日，市场监管总局、国家标准化管理委员会公布了GB/T40464-2021《冷却肉加工技术要求》、GB/T40466-2021《畜禽肉分割技术规程 猪肉》、GB/T40467-2021《畜禽肉品质检测 近...